NPO法人日本酒クリエイターズは日本の「伝統的酒造り」のユネスコの無形文化遺産の登録を心待ちにしておりましたが、昨年暮れ 2024年12月5日、ユネスコの無形文化遺産に登録が決めまりました。 おめでとうございます。
NHKの記事によりますと、
南米のパラグアイで開かれていたユネスコの政府間委員会は、日本が提案していた日本の「伝統的酒造り」について全会一致で無形文化遺産への登録を決定。
「500年以上前に原型が確立した日本の「伝統的酒造り」は、▽米や麦などを蒸す、▽こうじを作る、▽もろみを発酵させるなど、伝統的に培われてきた技術が各地の風土に応じて発展し、
自然や気候と深く結びつきながら伝承されてきました。こうした技術で製造される酒は、儀式や祭礼行事などにも使われ、日本文化で不可欠な役割を果たしてきたとされています。」
今回登録された日本の「伝統的酒造り」ユネスコ無形文化遺産は、国内では23件めとなります。
2013年に「和食」がユネスコの無形文化遺産に登録されたことがきっかけとなり、海外では日本酒の人気が高まっており、世界75カ国へ輸出されています。
今回の「伝統的酒造り」の無形文化遺産に登録されたことにより、和む食、和む酒として世界の国々の方に伝わり、おいしい日本酒を皆で交わせる平和を願いたいと思います。
