日本酒造りの源流へタイムスリップ 第3話「どぶろく」から「清酒」の世界へ
清酒発祥の地は２ヶ所 古代の酒造りの原料は果実や雑穀もありましたが、日本列島に稲作が定着するにつれ、・・・
日本酒コラム
日本酒造りの源流へタイムスリップ 第２話「古事記」の世界の酒造り
前回までの「風土記(ふどき)の世界の日本酒造り」に引き続き、今回は「古事記」の世界の日本酒造りについ・・・
日本酒造りの源流へタイムスリップ 第1話「風土記」の世界の酒造り（その３）
（その3） 『出雲国風土記』 『出雲国風土記』は天平5年(733年)に編集され、「国引き神話」を始め・・・
日本酒造りの源流へタイムスリップ 第1話「風土記」の世界の酒造り（その２）
（その２） 『播磨国風土記』 『播磨国風土記』は、霊亀元年(715年)～霊亀3年(717年)頃に編集・・・
日本酒造りの源流へタイムスリップ 第1話「風土記」の世界の酒造り（その１）
序地方創生の大きな時代のうねりの中、昨今、テレビの旅番組や新聞紙面の文化欄などに、“○○の発祥地”ワ・・・