第1話 天下の酒蔵 ”灘五郷” を醸した「丹波杜氏」
杜氏 ーHuman Histryー 第1回目の訪ね人は、丹波篠山市在住の丹波杜氏組合相・・・
杜氏 ーHuman Story-
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杜氏 ーHuman Historyー
日本文化を代表する華道、茶道等に”流派”があるように、江戸時代中期以降、全国各地に形成された杜氏集団・・・
技能集団、杜氏の起源
古代、稲作とともに中国や朝鮮半島から我が国に伝えられた酒造りは、五穀豊穣を感謝し祈念する神社の神事の・・・
デカンショ節と丹波杜氏
先日、酒造りの歴史、語り継がれる技に少しでも直接触れたく、丹波篠山市の「丹波杜氏酒造記念会館」を訪ね・・・