日本酒と御朱印ツーリズム ー 渡来人「秦氏」と「松尾大社・月読神社」(１)
松尾大社と酒造りの縁? 阪急嵐山線の「桂」駅から二つ目の駅「松尾大社」で下車、右手には桂川にかかる松・・・
日本酒コラム
新シリーズ「日本酒と御朱印ツーリズム」始めます。
日本酒コラムに「日本酒造りの源流へタイムスリツプ」に続く新シリーズ「日本酒と御朱印ツーリズム」をスタ・・・
日本酒造りの源流へタイムスリップ 第5話 室町時代の酒 ―洛中の酒「柳の酒」を中心に―
室町時代とは、1336年、南北朝対立のさなかに足利尊氏（あしかがたかうじ）が京都の室町に幕府を開き、・・・
日本酒造りの源流へタイムスリップ 第4話 江戸幕藩体制下の酒造業界（その3）
「酒株制度」による統制と規制緩和 上方の酒造業界の変遷 幕藩体制中期以降、酒株制度による統制と規制緩・・・
日本酒造りの源流へタイムスリップ 第4話 江戸幕藩体制下の酒造業界（その2）
「酒株制度」による統制と規制緩和の繰り返し 大消費地江戸が誕生したことにより、生産と消費が分離された・・・
日本酒造りの源流へタイムスリップ 第4話 江戸幕藩体制下の酒造業界（その1）
酒株制度(さけかぶせいど)による統制と規制緩和 日本の酒造りの歴史は神代の時代からで、酒造りが商品生・・・